连城红薯干的历史

介绍 历史 连城地瓜干

连城地瓜干是福建省连城县特产，也是中国国家地理标志产品。

拥有300多年加工历史的连城县，被誉为“地瓜干之乡”。凭借色泽鲜美、口感极佳、营养丰富、高纤维、低热量、低脂肪等优点，连城地瓜干位列“闽西八大干”之首。如今，连城地瓜干产品已发展成为蜜饯、脆片、组合三大类，品种超过60种，包括红薯干、红薯片、红薯条、红薯片、冷冻红薯、红薯条、蒸红薯、紫薯干等。其销量占全国红薯干总消费量的80%以上。产品不仅畅销全国600多个大中城市，还远销日本、韩国、东南亚国家以及中国香港、澳门、台湾地区。

2007 年 12 月 26 日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（原国家质量监督检验检疫总局）批准对“连城地瓜干”实施地理标志产品保护。

产品特性

连城地瓜干选用连城本地黄皮红心红薯，采用传统工艺精制而成。产品保留了天然色泽和品质，色泽红润，香气甜美，口感软糯有嚼劲。富含膳食纤维、赖氨酸、粗蛋白、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素D等多种营养成分。具有润肠通便、清热健胃的功效，被美国、日本等国学者誉为具有特殊营养功效的保健食品。

起源环境

连城县位于福建省西部山区，全县人口33万，其中农业人口28万，是典型的农业县。该地区降雨充沛，昼夜温差大，紫岩、砂岩、泥岩等特殊土壤造就了连城红薯的独特品质。

连城地瓜干选用产自葛田、葛川、杰勒、大坪、立雾、红山等地的红心红薯制成。这些地区土壤疏松，酸碱度适中，特别适合红薯生长。加之气候适宜，这里出产的红薯色泽金黄泛红，口感香甜软糯，且富含维生素A、维生素B和葡萄糖。

连城干红薯的历史

连城红薯干是当地传统特产，位列“闽西八大干货”之首，拥有300多年的历史。清乾隆年间，连城红薯干被誉为“金薯片”，作为贡品进献皇宫。

上世纪80年代，福建省委书记项南在连城进行调研时，提出要将传统产品红薯干改造为休闲食品，使连城红薯干走出连城，走向全国。

为此，连城市制定了福建省地方标准《连城县地瓜干制品标准综合》和国家农业产业标准《红薯干制品》，以推动红薯产业升级。围绕打造“世界红薯之都”，制定了《关于加快地瓜产业发展的意见》。以“6·18”为平台，搭建企业与高校/科研院所的桥梁，鼓励和支持企业对接科技成果，开发新产品，研究新技术，努力提升红薯干制品的品质和附加值。目前已与福州大学、福建农林大学、四川大学等30余所高校和科研院所开展合作，对接研究了100余项科技成果。

2015年，中国乡镇企业协会甘薯产业分会在连城市成立。

2015年10月31日，中国·连城甘薯产业发展大会在连城开幕。大会的主要活动包括全国甘薯产业发展研讨会和全国甘薯加工技术对接签约活动。

此外，最初红薯干是由农民手工制作的，但在过去30年里，越来越多的公司采用机械化生产线生产红薯制品，许多公司也随之发展壮大，开发以红薯为原料的休闲食品，例如： 连城县三丰薯业有限公司 等。

产品荣誉

连城县已成功建立“国家绿色食品原料（红薯）标准化生产基地”。“连城红薯干”集体商标已被认定为中国驰名商标和中国地理标志保护产品。

2007年12月26日，原国家质量监督检验检疫总局批准了“连城地瓜干”地理标志产品保护的实施。

2011年，连城地瓜干进入全国农产品区域公众品牌百强，被评为全国知名农产品区域公众品牌百强之一，并荣获最受消费者欢迎的全国农产品区域公众品牌称号。

2012年，连城红薯干荣获全国最具影响力农产品区域品牌称号，品牌价值近30亿元，长期位居全国农产品马铃薯品牌榜首。

2014年11月19日，在福建省“首届十大地理标志商标”评选中，连城红薯干从全省近300个地理标志中脱颖而出，位列第三。它也是龙岩市唯一获此殊荣的地理标志商标。